Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Töltött sonkatekercs franciasaláta ágyon

Töltött sonkatekercs franciasaláta ágyon
Töltött sonkatekercs franciasaláta ágyon
75 perc / előkészület: 60 perc főzés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (5)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ezt a sonka tekercses hidegtálat a napokban készítettem. Ötletadónak szánom a tálcán való egyik elrendezési forma szempontjából.

Ez egy 45x30 cm-es fényes tálcára való anyagmennyiség.

hozzávalók / 6 adag

A hidegtálhoz

A zselatinhoz

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A vajból, tejből, lisztből besamelt készítünk.
  2. Beletesszük a sajtkrémet, a tormát, sóval ízesítjük (ízlés szerint).
  3. A sonka szeleteket betöltjük, feltekerjük.
  4. Sorba rakjuk, lefényezzük a forralt, kicsit visszahűtött zselatinnal.
  5. A főtt tojásokat félbevágjuk, sárgájukat szitán áttörjük. (Egy kis besamelt ebbe a töltelékbe is tehetünk.)
  6. Belekeverjük a mustárt, tejfölt, sóval, fehérborssal ízlés szerint beízesítjük.
  7. 50-60 dkg franciasalátát elrendezünk a tálcán úgy, hogy a középrész egy kicsit kiemelkedjen.
  8. A közepső sorban végigrakjuk a tojásfehérjéket, két oldalt tetszés szerint elrendezzük a sonkatekercseket.
  9. A maradék tormás krémmel, csillagcsővel megdíszítjük a sonkát, a tojásokba szintén csillagcsővel, visszatöltjük a sárgákból készített  masszát. Díszítjük pl. pirosretekkel, snidlinggel, petr. zölddel, paradicsomrózsákkal.
  • elkészítettem: 30 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 5
össznézettség: 55 650
elküldve: 30
receptkönyvben: 539
elkészítve: 19/31
Facebookon megjelent: -

szakács

Olaszné Anci

Mióta szakács: 2011.01.01.
191 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: húsvét, buli receptek, szilveszter, vasárnapi ebéd
szezon: bármikor
konyhatechnológia: hidegkonyha
nehézség: könnyű
költség egy főre: megfizethető receptek
kategória: tapas
kalória: átlagos
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
fogás: hideg előétel
elkészítési idő: 60-120 perc
adag: 6 főre

egyéb elnevezések

hidegtál töltött tojással, tormával töltött sonkatekercs, sonkás tojásos hidegtál

Hozzászólások (5)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

olaszneanci
Olaszné Anci / olaszneanci Thu, 2012-05-03 16:24

Kedves Piroskám !
Köszönöm szépen ! Tudod ha valamit szeretünk csinálni, ahhoz mindig jobban van türelmünk is.
Puszi: Anci

432
főtt sonka 30 dkg
krémsajt 20 dkg
ecetes torma 190 g
vaj 3 dkg
tej 3 dl
finomliszt 3 evőkanál
főtt tojás 4 db
mustár 1 teáskanál
tejföl 2 ek
0 ízlés szerint
fehér bors 0 ízlés szerint
franciasaláta alap 60 dkg
zselatin 1 ek
leveskocka 0.3 db
víz 2 dl