Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Tönkölykenyér tejes tang zhonggal

Tönkölykenyér tejes tang zhonggal
Tönkölykenyér tejes tang zhonggal
55 perc / előkészület: 20 perc sütés: 35 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Úgy gondoltam, tejes tang zhongot használva még lágyabb lehet a kenyér.

hozzávalók / 6 adag

Tejes tang zhong

Tészta

Kenéshez

Szólj hozzá!

elkészítés

Tejes tang zhong

  1. A tang zhonghoz 1 dl hideg tejben 1 ek tönkölylisztet elkeverünk csomómentesre, majd felforraljuk, egy perc alatt besűrítjük krém állagúra, amit aztán lehűtünk, úgy használjuk a tésztához.

Tészta

  1. A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Letakarva habosra futtatjuk fel.
  2. Minden hozzávalót kenyérsütőgép üstjébe mérünk, dagasztó programon meggyúratjuk, kelesztjük.
  3. A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, áthajtogatjuk, 16 részre osztjuk. Minden tésztadarabból hosszúkás, kb. 30 cm-es tésztarudat sodrunk. Két kenyér készül ebből a mennyiségből.
  4. Egy kenyérhez 4 tésztarudat hosszába fektetünk egymás mellé, majd a másik négyet egymás után keresztben átbújtatjuk, mintha szőnénk. Ha egyik sort alulról kezdtük áthúzni, akkor a következőt felülről kezdjük. Amikor ez megtörtént, a tészta széleket maguk alá hajtjuk, és a tésztát így fektetjük szilikon kenyérformába.
  5. Tetejét megkenjük 1-2 ek íróval, és langyos helyen 25-30 percig kelesztjük. 180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 35 perc alatt megsütjük.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 30x15x2 cm
  • elkészítettem: 10 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 524
elküldve: 0
receptkönyvben: 13
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1830 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szezon: bármikor
fogás: egyéb fogás
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
szakács elkészítette: család kedvence receptek
elkészítési idő: 30-60 perc
diéta: tojásmentes
adag: 6 főre

egyéb elnevezések

kenyér tejes tang zhonggal, tönkölykenyér, tönkölybúza kenyér tang zhonggal

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

591
tej 0.8 dl
tönkölybúza liszt 1 púpozott ek
rozsliszt 10 dkg
tönkölybúza liszt 70 dkg
vaj 5 dkg
tej 1 dl
friss élesztő 3.5 dkg
kefir 4 dl
cukor 1 teáskanál
1 ek
író 1.5 ek