Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Trüffel 1.

Trüffel 1.
Trüffel 1.
60 perc / előkészület: 50 perc főzés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások (13)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Egy kedves ismerősünk születésnapjára készítettem. Életem első trüffel próbálkozása. Kezdetnek nem rossz:-).
Megjegyzés: trüffelkészítéskor minden a csokoládé minőségén áll vagy bukik, minél finomabb csokoládét "áldozunk fel", annál elégedettebbek leszünk a végeredménnyel.
(Ezekhez a trüffelekhez 66 %-os Valrhona csokoládét használtam.)
 

hozzávalók / 6 adag

A trüffelhez

A díszítéshez

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A darabokra tört csokoládét vízgőz felett épphogy megolvasztjuk. Kicsit hűlni hagyjuk.
  2. A puha vajat egy tálban, kézi vagy gép habverővel habosra keverjük.
  3. Egy másik tálban kissé felhabosítjuk a tejszínt is.
  4. A vajat és a tejszínt felváltva, kisebb adagokban a csokoládéhoz dolgozzuk.
  5. Egy kis szögletes formát/ tálat folpackkal bélelünk és belesimítjuk a csokikrémet (akkora formát válasszunk, hogy a csoki kb. 1,5 cm magasan álljon benne). Amikor langyos, hűtőbe tesszük egy éjszakára.
  6. Másnap kiborítjuk a csokit a formából, kicsomagoljuk a folpackból és egyforma kis kockákra vágjuk.
  7. Vizes kézzel kicsit lekerekítjük a csokikockák éleit és tetszés szerint kakaóporba, finomra vágott mandulapehelybe vagy színes tortadarába hempergetjük mindegyiket.
  8. Fogyasztásig hűtőben tartjuk.

  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 6
össznézettség: 69 702
elküldve: 4
receptkönyvben: 596
elkészítve: 12/19
Facebookon megjelent: -

szakács

Petra

Mióta szakács: 2007.11.15.
529 recept

receptjellemzők

konyha: francia
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
kategória: bonbonok
nehézség: könnyű
költség egy főre: megfizethető receptek
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
diéta: gluténmentes, tojásmentes
alkalom: karácsonyi édességek, Valentin-nap
elkészítési idő: 30-60 perc
mikor: vacsora
adag: 6 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

csokigolyók

Hozzászólások (13)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

kolbászka
Pocak / kolbászka Fri, 2011-11-18 22:23

Sziasztok! Meg tudná valaki mondani hogy mennyi ideig tarthatóak el a házi készítésű trüffelek? Nem romlik meg a tejszín miatt?
Köszönöm

petra
Petra / petra Sun, 2011-11-20 22:10

Kolbászka,
Hűtőben kell őket tárolni, így hidegen tartva biztonsággal eláll sokáig.

petra
Petra / petra Thu, 2011-09-08 12:22

Spenotka,
Sajnálom, hogy nem ízlik. A trüffelek lényege éppen a gazdag hozzávalókban, azaz a sok csokoládében (jó minőségűben!), vajban és tejszínben rejlik.

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Fri, 2011-02-18 21:13

Megcsináltam !!! Irtó finom. A csoki amit vettem egyszerű, keserű, szerencsi csoki volt de dúsitottam fimon jó minőségű kakaóporral, és bourbon vaníliás cokorral. Eszméletlenül fincsi lett! Próbáljátok ki ti is.

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Wed, 2010-12-22 20:34

Kedves Tündi! Ezek szerint megtaláltad, ügyi vagy.Vásárolni is sikerült?

abbs
lique / abbs Thu, 2010-12-09 16:38

Petra, az előző kérdésem már nem aktuális, erre viszont kérlek, mihamarabb válaszolj (természetesen bárki mástól is szívesen fogadok válaszokat). szóval, arra lennék kíváncsi, hogy ez a trüffel mennyi ideig tartható el? mondjuk ha szombaton megcsinálom, van rá esély, hogy még egy hét múlva szombaton is fogyasztható? köszönöm.

pineapple_mum
pineapple_mum Mon, 2010-12-06 16:00

sziasztok, abban nem tud vki segíteni, hogy hol kapok kis papírdobozt (esetleg fát), amibel ajándékozhatom? köszi :)

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Tue, 2010-12-07 14:42

óbudán, a Szőlő u.-i nagy ház hátulsó bejáratánál kb. a 90 számnál van,eléggé eldugott helyen ez a dobozbolt.andi

pineapple_mum
pineapple_mum Mon, 2010-12-13 18:23

ha esetleg mást is érdekel, 88. szám, de a trükk, hogy csak 10 és 14 között van nyitva... Tündi

abbs
lique / abbs Mon, 2010-11-15 19:32

szia Petra!
meg tudnád mondani, hogy ebből a mennyiségből kb. hány darab trüffel lesz?

430
étcsokoládé 20 dkg
vaj 10 dkg
habtejszín 1 dl
cukrozatlan kakaópor 3 ek
mandulapehely 5 dkg
színes cukorka 2 ek