Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Trüffel variációk

Trüffel variációk
Trüffel variációk
20 perc / előkészület: 15 perc főzés: 5 perc
receptkönyvben hozzászólások (8)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A trüffel hivatalosan nagyon jó minőségű tömény csokoládé, alapesetben nem más, mint ganache krém. Hígabb változata tortabevonásra alkalmas. Sokan vajat is tesznek bele, de én jobban szeretem csak az étcsoki és a tejszínhab keverékét.

Fázisfotók az elkészítésről itt.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Hűtőben legalább 10 napig eláll. Minél jobb minőségűek a hozzávalók, annál finomabb lesz a trüffel. Ízlésesen becsomagolva kitűnő ajándék lehet.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Az apróra tört csokoládét egy hőálló tálba tesszük (néhány darabot félreteszünk, kb. 40 g-ot).
  2. A tejszínt egy edényben felmelegítjük, de épp csak addig, amíg forrni kezd.
  3. Ráöntjük a csokoládéra, és lassan elkeverjük.
  4. Amikor kissé lehűlt (már nem forró), a maradék csokit is belekeverjük (a csokoládé temperálásból kiindulva szoktam így csinálni, de ez a lépés lehet, hogy elhagyható).
  5. Miután kihűlt, hűtőbe tesszük néhány órára, amíg teljesen megkeményedik.
  6. Teáskanál segítségével gombócokat formázunk belőle, majd ízlést szerint porcukorba, kakóporba, aprított magokba (mandula, dió, mogyoró) forgatjuk. Kb. 25 db lesz belőle.
  • elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 23
össznézettség: 50 300
elküldve: 18
receptkönyvben: 704
elkészítve: 29/31
Facebookon megjelent: -

szakács

Mery-Enn

Mióta szakács: 2013.01.07.
14 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: születésnap, buli receptek, karácsonyi gasztroajándék, Valentin-nap
mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
konyhatechnológia: süti sütés nélkül
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: átlagos
diéta: gluténmentes, tojásmentes
adag: 4 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

bon-bon, csokigolyó, desszertgolyók

Hozzászólások (8)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

kriszti2023
kriszti2023 Sat, 2015-02-14 15:01

Hát ez valami isteni finom!!! Most csak kókuszreszelékbe, meg cukrozatlan kakaóba forgattam. Legközelebb jöhet a darált dió! Ajánlom mindenkinek! (én is a Lidl-ben vettem a csokit:)) Köszi a receptet! (egyszerre az egész tábla csokira öntöttem a tejszínt) :)

Rosaceae
Mery-Enn / Rosaceae Wed, 2014-01-01 20:47

Én a Lidl-ben kapható csokit szoktam használni, nem drága és 52%-os, minél magasabb a kakaótartalma, annál finomabb :)

598
étcsokoládé 200 g
habtejszín 1 dl
porcukor 2 ek
cukrozatlan kakaópor 1 ek
dió 5 dkg
törökmogyoró 5 dkg
mandula 5 dkg