Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Trüffeles palacsintatorta

Trüffeles palacsintatorta
Trüffeles palacsintatorta
70 perc / előkészület: 30 perc főzés: 10 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (16)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Családi összejövetelre készült. Tömény, de finom.

hozzávalók / 8 adag

A palacsintához

A csokoládéhabhoz

A ganache krémhez

A trüffel golyókhoz

ajánlat

Azoknak ajánlom, akik szeretik a palacsintát, így vagy úgy.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A vékony palacsinta elkészítése a receptjeim között itt megtalálható.
  2. A habtejszínt előző este behűtjük (12 órára)! Másnap habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, kakaót és a likőrt, majd félretesszük.
  3. A csokoládékrémhez közepes lángon felforraljuk a tejszínt egy vastag aljú lábasban. Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük az apróra tördelt csokoládét, mézet és végül a vajat. 
  4. ELKÉSZÍTÉS: 1 réteg palacsinta, nagyon vékony ganache krém, nagyon vékony amaretto hab, majd ismét palacsinta, ganache krém, amaretto hab. Ezt addig folytatjuk míg van krém. Kb. 18-20 palacsintához elegendő. De felváltva is rétegezhetjük a krémet. Végül körbekenjük a maradék amaretto habbal (célszerű egy kis adagot félretenni a végére), és megszórjuk kakaóporral.
  5. A trüffel elkészítése a receptjeim között  itt megtalálható.
  6. A krémből golyókat formázunk (érdemes kesztyűt húzni, kevésbé melegszik fel a massza), majd kakaóporba forgatjuk, és ráhelyezzük a kész palacsintatortára.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 30 393
elküldve: 17
receptkönyvben: 773
elkészítve: 11/18
Facebookon megjelent: -

szakács

Emőke

Mióta szakács: 2012.01.07.
47 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: palacsinta
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 8 főre
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

palacsintatorta, rakott palacsinta, édes palacsinta, csokoládés palacsinta

Hozzászólások (16)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

nikipszilon
nikipszilon / nikipszilon Fri, 2013-05-03 19:55

Tudom, hogy a szeretlekmagyarorszag.hu-n 50 dkg tej szerepel, de egy kicsit zavaró, szval ha megengedsz egy javaslatot, szerintem írd át 0,5 literre. Egyébként nem sok a fél liter?

szaboemoke
Emőke / szaboemoke Fri, 2013-05-03 22:08

Szia! Az említett oldal dkg-ban kérte tőlem a hozzávalókat. Én meg grammot szeretek használni. Ez a palacsintarecept kifejezetten így van, nem literben és nem sok. :) (vékony palacsintaként szerepel nálam) Ezért így marad. De köszönöm az észrevételt. :) üdv. E.

szmari
szmari Sat, 2012-10-06 13:52

Szia! Nagyon felcsigázott minket ez a recept, sürgősségi várólistára is állítottam:-)) Egy kérdésem lenne: mégpedig, hogy a csokoládékrémhez járó habtejszínt nem kell ezek szerint habosítani.

( Van egy krémem, amit pont így készítek, csak miután kihűlt a csokis habtejszín, habbá is verem...csokis habbá.:-)
Köszi a receptet:-)

szaboemoke
Emőke / szaboemoke Sat, 2012-10-06 16:50

Szia! :) A csokikrémhez (ganache) ahhoz nem. Én már felváltva csinálom a kenést, mert kicsit időigényes. ;) Remélem ízleni fog, majd írd meg! :)

joeanne
joeanne / joeanne Mon, 2012-04-23 16:23

Nagyon jól néz ki!Elmentettem! De nálunk sunyiban kellesz sütni a palacsintát , mert külömben nem marad a tortához.

871
finomliszt 250 g
tojás 4 db
vaníliás cukor 40 g
1 csipet
tej 500 ml
vaj 80 g
napraforgó olaj 1 teáskanál
habtejszín 2.5 dl
cukrozatlan kakaópor 3 ek
porcukor 3 ek
amarettó 2 ek
habtejszín 2.5 dl
étcsokoládé 20 dkg
méz 1 ek
vaj 5 dkg
csokoládé 120 g
habtejszín 30 ml
vaj 60 g
cukrozatlan kakaópor 100 g
pisztácia 3 dkg