Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Túrógolyók forró barackkal

Túrógolyók forró barackkal
Túrógolyók forró barackkal
10 perc / előkészület: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ő a kedvenc édességem. Vagy inkább az egyetlen, ami bármikor jólesik. Az alapinspiráció éttermi, de mivel ott receptet nem mellékelnek az étlaphoz, saját fejlesztés...

hozzávalók / 5 adag

A golyóhoz

Az öntethez

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tejet a vaníliás- meg 3 ek. kristálycukorral tűzre tesszük, a búzadarát hozzáadva folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük, majd kihűtjük.
  2. A túrót és a -gyakorlatilag- tejbegrízt a narancs reszelt héjával összedolgozzuk. Ha netán kezelhetetlenül masszív lenne a massza, 1-2 ek tejszínnel lehet rajta segíteni, de csak óvatosan, nehogy lágy legyen. Golyókat formálunk (nekem ebből a mennyiségből 25 db lett, de a méret itt is ízlés dolga), és a hűtőben nyaraltatjuk őket, míg a többi dolgunkat végezzük.
  3. A diót és a mandulát durvára vágjuk, száraz serpenyőben gyengéden megpirítjuk, tálcára borítjuk. A túrógolyóbisokat ebben hempergetjük meg jól.
  4. Mind a konzerv, mind az aszalt barackokat kis kockára vágjuk. 4 evőkanál cukrot megolvasztunk, amikor szép aranybarna, rádobjuk a barackkockákat, meghintjük őrölt fahéjjal, meglocsoljuk a narancs levével - ha akad otthon és igényeljük, akár egy korty barackpálinka vagy -likőr sem rontja el... - kis lángon rotyogtatjuk, míg a karamell felolvad.
  5. A hideg, ropogós dió-mandula-burkolatú gombócokat a forró karamellizált barackkal tálaljuk, és élvezzük a hatást.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 2 040
elküldve: 0
receptkönyvben: 73
elkészítve: 3/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Papillon

Mióta szakács: 2013.09.28.
52 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
elkészítési idő: 5-15 perc
szezon: bármikor
kategória: bonbonok
alkalom: buli receptek, vasárnapi ebéd
receptverseny: Fűszeres sütemények receptverseny, Nádudvari túrós finomságok receptverseny
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: magas
diéta: tojásmentes
adag: 5 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

túrógolyóbis baracköntettel, dió-mandula-burkolatú tejbegríz-túrógolyó forró karamellizált barackkal, hideg túrógolyó forró barackmártással

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

685
tehéntúró 50 dkg
vaníliás cukor 1 csomag
narancshéj 1 narancsból nyert
búzadara 4 evőkanál
tej 3 dl
cukor 3 ek
dió 100 g
mandula 100 g
barackkonzerv 700 g
aszalt sárgabarack 100 g
cukor 4 ek
fahéj 1 késhegynyi
narancslé 1 narancsból nyert