Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Túrós kalácsok ZilkaZil konyhájából

Túrós kalácsok ZilkaZil konyhájából
Túrós kalácsok ZilkaZil konyhájából
70 perc / előkészület: 30 perc sütés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások (8)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Sok kalácsot sütök, de ezt kizárólag húsvétkor szoktam készíteni. Most a régi, családi hagyományoktól eltérően nem egy nagy kalácsot csináltam több fonatból, hanem több kicsit két fonatból.

hozzávalók / 4 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A túrót alaposan összekeverjük a tojással, cukrokkal, vaníliabéllel, reszelt citromhéjjal.
  2. A lisztet egy nagy tálba tesszük, majd szép fényes, rugalmas tésztává gyúrjuk a vajjal, túróval, tejjel felfuttatott élesztővel, többi tejjel, és a mazsolával. Akkor jó, ha a tészta elválik a tál falától, nem ragad, de még lágy.
  3. Letakarva 1 órát kelesztjük.
  4. Óvatosan átgyúrjuk, és egy kb. 5-6 cm átmérőjű kígyóvá formáljuk. Egyenlő darabokra vágjuk, majd ezeket kétfelé osztjuk. Ezekből ismét kígyókat formázunk, majd összefonjuk őket, és megcsavarjuk úgy, mintha csomót kötnénk rájuk.
  5. Tepsibe tesszük a fonatokat, és még 15 percig kelesztjük őket.
  6. Ezután felvert tojássárgával lekenjük mindegyiket, mákkal megszórjuk, és közepesen meleg sütőben állandó hőmérsékleten tartva kb. 40 perc alatt megsütjük.
  7. Konyharuha alatt hagyjuk hűlni.
  • sütési hőfok: 180°C
  • elkészítettem: 10 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 3 342
elküldve: 3
receptkönyvben: 96
elkészítve: 3/7
Facebookon megjelent: 2

szakács

ZilkaZil

Mióta szakács: 2013.01.21.
127 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
alkalom: húsvét, Anyák napja
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
kategória: kelt tészta
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
szakács elkészítette: család kedvence receptek
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert

egyéb elnevezések

kalács, húsvéti minikalács, túrós minikalács

Hozzászólások (8)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Ocsipok2006
Ocsipok2006 Tue, 2013-04-16 21:26

Szia Zilka!
Nagyon tetszik a túrós kalács, egy támpont nekem hiányzik!
Az első 5-6 cm átmérőjű kígyót hány darabra kell osztani?
Üdv:
Szala

ZilkaZil
ZilkaZil / ZilkaZil Tue, 2013-04-16 21:29

Szia Szala!

Abból csak egyet kell készíteni, és azt szétvágni. Ez a lépés ki is hagyható, de nekem segít abban, hogy nagyjából egyforma darabokra tudjam osztani a tésztát. :)

üdv,
Zilka

ZilkaZil
ZilkaZil / ZilkaZil Fri, 2013-04-12 11:13

Köszi! Bevallom, ezt nem merte kovásszal sütni...egy évben egyszer sütök ilyen kalácsot, és féltem, hogy a sok túró meg miegymás túl nehéz lesz a kovásznak. Ha esetleg kipróbálnád, majd számolj be az eredményről :)

Torma
Torma / Torma Fri, 2013-04-12 11:49

Van egy agyon-sütött, jo kalács receptem ( hetek óta nyomja az elso helyet a receptjeim kozott!) hasonló ehhez, csak kevesebb vajjal es túró nelkul...a túró lagyitja, ugye???
Imadom a túrót...meg a spenótot...holnap megint lesz turogomboc spenóttal ....nálunk jobban megy, mint az édes...ma este egy minden-zöldséges, zoldfuszeres, gyömbéres levest vacsiztunk, vajgaluskával. Szep színes is volt; pici tejföl, citromlé tálalás előtt...friss chili...:))) kellemes hétvégét, T:)

ZilkaZil
ZilkaZil / ZilkaZil Fri, 2013-04-12 15:42

Igen, már néztem én is a kalácsodat :) A sima kalácsot már kipróbáltam én is kovásszal, szuperül működött, főleg ez az új kemény kovász, amit nemrég próbáltam. De ehhez szerintem nem lenne elég erős még az sem. Na, de majd egyszer kipróbálom.
A spenótos túrógombóc ötletét pedig köszi, azt hiszem a legközelebbi ráérős napon azt fogok én is főzni!

üdv, zilka

930
élesztő 3 dkg
finomliszt 60 dkg
tej 3 dl
tojás 2 db
vaj 10 dkg
cukor 3 ek
tehéntúró 20 dkg
mazsola 1 marék
citromhéj 1 citromból nyert
vanília 1 db
0 ízlés szerint