Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Túrós rolád

Túrós rolád
Túrós rolád
55 perc / előkészület: 10 perc sütés: 45 perc
receptkönyvben hozzászólások (8)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Egy kedves rokonunktól származik a recept, nálunk nem telik el olyan ünnep vagy esemény, hogy ne készüljön el ez a süti. Bár két rúd tésztánk lesz így, secperc alatt elfogyott minden alkalommal. Jó étvágyat kívánok mindenkinek hozzá!

hozzávalók / 8 adag

A tésztához

A töltelékhez

ajánlat

Bármikor, bármilyen összejövetelre, desszertként fogyasztható.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Az sütéshez ajánlott az őzgerincforma! Ha ennek hiányában szenvedünk, akkor másképp osztjuk majd a tésztát és a tölteléket!
  2. A margarint habosra kikeverjük a cukorral és a tojássárgájával. Ezután hozzáadjuk a kanál tejfölt. 
  3. A lisztet összekeverjük a kakaóval és a szódabikarbónával, majd az így kapott elegyet alaposan összegyúrjuk a tojásos masszával.
  4. Amikor a tészta összeállt, két cipót formálunk belőle, majd kinyújtjuk őket, és az előzőleg már kivajazott, kilisztezett őzgerincformába helyezzük. Ügyeljünk arra, hogy a kinyújtott tészta jóval nagyobb legyen, mint a forma, mert majd ezzel fogjuk "betakarni" a túrós tölteléket. A kinyújtott tészta jó vékony lesz, vigyázzunk, hogy ne szakadjon el a tepsibe helyezésnél. 
  5. A töltelékhez a túrót villával jól összetörtjük.
  6. A 4 tojássárgáját kikavarjuk a cukorral, a vanília aromával, majd hozzákeverjük a túrót.
  7. Az így kapott masszához adjuk a grízt és a mazsolát (aki mazsolásan szereti, tehet bele többet: én pl. édesapám kedvéért 20 dkg-t szoktam tenni bele).
  8. Az 5 tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan összekeverjük a túrós-mazsolás résszel.
  9. Amikor ez megvan, beletöltjük a tésztával kibélelt formákba, a kicsüngő tésztával pedig "betakarjuk" a túrót úgy, hogy ne legyen szabad felülete.
  10. Előmelegített sütőben bő megsütjük lassú tűzön.  
  11. Amikor kivettük a süteményt a lerből, hagyjuk kihűlni a formában, utána technikásan kifordítjuk a rudakat.

 

  • tepsi mérete: 10x35x5 cm

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 6
össznézettség: 22 327
elküldve: 3
receptkönyvben: 384
elkészítve: 5/8
Facebookon megjelent: -

szakács

Kicsi Manó

Mióta szakács: 2010.10.05.
2 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
szezon: bármikor
kategória: édes süti
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: desszert
adag: 8 főre

egyéb elnevezések

túrós alagút, túrókrémes-kakaós rolád

Hozzászólások (8)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Kicsi Manó
Kicsi Manó / Kicsi Manó Wed, 2014-09-10 20:27

Kedves Kinga!
A töltelék önmagában, mielőtt sütőbe kerülne elég híg, önteni lehet, szóval szerintem ha bilincses formába teszed, megvalósítható, főleg ha teszel hozzá több kukoricadarát, hogy fölszívja a nedvességét a túrónak. Ha kipróbáltad kérlek oszd meg tapasztalatod, nagyon kíváncsi vagyok. Sok sikert hozzá!

kingabinga
kingabinga / kingabinga Wed, 2014-09-10 18:46

Kedves Kicsi Manó! Nagyon jól hangzik a recept, arra lennék kíváncsi, vajon a tölteléket önmagában - mondjuk felszorozva az adagokat - megsüthetem-e túrótortának? A tésztáját ugyanis nem tudnám reprodukálni lisztmentesen (a maglisztek nagyon drágák gabonát meg nem ehetek), viszont a töltelékbe tehetek kukoricadarát. A párom odáig van a túróért és ezt így én is szívesen megenném... :) Köszönöm előre is a választ!

Kicsi Manó
Kicsi Manó / Kicsi Manó Sun, 2011-06-05 19:05

 Nem próbáltam még, nem volt rá alkalmam, mert nálunk szempillantás alatt elfogy. De szerintem fagyasztani is lehet, nem hiszem, hogy bármi baja is lenne kiengedés után. :)

suvkat
suvkat Sun, 2011-06-05 18:54

Már a fele elfogyott :) Esetleg próbáltad már fagyasztani?

Kicsi Manó
Kicsi Manó / Kicsi Manó Sat, 2011-06-04 20:33

  Nagyon örülök, hogy bevált a süti! :) Valóban laktatós nagyon, de szerencsére sokáig eláll, csak egy kicsit hűvösebben kell tartani ebben a nagy kánikulában. Jó étvágyat kívánok hozzá a továbbiakban :)

suvkat
suvkat Sat, 2011-06-04 17:40

Nagyon finom lett! De 2 szelet után elteltünk, nagyon laktató. Remélem pár napig eláll, kár lenne érte :)

Kicsi Manó
Kicsi Manó / Kicsi Manó Sat, 2011-05-21 14:27

 Kedves Julcsi!
A csokimázas verzió is tökéletes lehet, tuti nagyon finom:D Köszönöm a gratulációt :)
Üdvözlettel: Orsika

Julcsi 09
Julcsi 09 / Julcsi 09 Sat, 2011-05-21 09:22

Kedves Kicsi Manó!

Gratula a recepthez-én is ismerem ezt a sütit (nálunk Túró rudi néven szerepel) annyi különbséggel, hogy csokimázzal szoktam bevonni!

Üdv : Julcsi :)

679
finomliszt 25 dkg
margarin 15 dkg
cukrozatlan kakaópor 2 ek
tojássárgája 1 db
cukor 1.5 ek
szódabikarbóna 1 késhegynyi
tejföl 1 ek
vaj 1 ek
finomliszt 1 evőkanál
tehéntúró 1 kg
tojássárgája 4 db
cukor 20 dkg
búzadara 4 evőkanál
mazsola 10 dkg
vaníliaaroma 10 ml
citromhéj 1 citromból nyert
tojásfehérje 5 db