Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Újévi kocsonya, ahogy márti1218 készíti

Újévi kocsonya, ahogy márti1218 készíti
Újévi kocsonya, ahogy márti1218 készíti
200 perc / előkészület: 20 perc főzés: 180 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Mi generációk óta vegyesen, füstölt hússal készítjük a kocsonyát, így szeretjük.

hozzávalók / 8 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A megkapargatott, megmosott kocsonyahúst tegyük egy akkora fazékba, amiben bőven elfér, és engedjük fel annyi vízzel, hogy kétujjnyira lepje el azokat.
  2. Főzzük fel, szedjük le a habját, és nagyon alacsony lángon főzzük tovább. Ízesítsük a fokhagymával, szemes borssal, és egy óra elteltével kóstoljuk meg, hogy elég sós-e. Addig kell főzni, amíg a csontok elválnak a hústól, ez kb. 3-4 óra.
  3. Szűrőlapáttal szedjük ki a húst egy tálcára, és csontozzuk ki (könnyen megy), adagoljuk csinosan és igény szerint tálakba.
  4. A lével való felöntésnek két módja van, ha sietünk, szedjük le a zsírt a lé tetejéről, ha van időnk és türelmünk, tegyük pár órára hideg helyre (én erkélyre), és egyben le tudjuk emelni a zsírt a tetejéről. Ebben az esetben újra melegítjük a lét, és rámerjük a már kiadagolt húsra.
  5. Kihűtjük, ahol tudjuk, de hűtőben is jó (biztosan megdermed), és citrommal tálaljuk.
  • elkészítettem: 30 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 3 901
elküldve: 1
receptkönyvben: 12
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

márti1218

Mióta szakács: 2017.08.08.
72 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító, paleolit fogyókúra
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
kategória: húsételek
alkalom: karácsonyi receptek, szilveszter, újév
nehézség: közepes
szezon: tél
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
fogás: hideg előétel
kalória: magas
elkészítési idő: 120 perc felett
adag: 8 főre

egyéb elnevezések

kocsonya zöldségek nélkül

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

1009
sertésköröm 2 kg
sertéscsülök 2 kg
sertésfül 1 kg
fokhagyma 15 gerezd
fekete bors 1 teáskanál
0 ízlés szerint
víz 5 l