Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Újkrumplileves gazdagon

Újkrumplileves gazdagon
Újkrumplileves gazdagon
75 perc / előkészület: 40 perc főzés: 35 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Számomra a nyár kezdetét jelentette, amikor anyukám elkészítette az első újkrumpliból és zsenge zöldségekből ezt a gazdag levest házi füstölt kolbásszal és csipetkével.

hozzávalók / 4 adag

A leveshez

A csipetkéhez

  • 1 db nagyobb tojás (vagy 2 kisebb)
  • 4 evőkanál finomliszt (amennyit felvesz a tojás)
  • 1 kk

A tálaláshoz

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A megtisztított vöröshagymát apró kockákra vágjuk, egy lábosban zsíron elkezdjük dinsztelni.
  2. Amikor kezd üvegesedni, hozzáadjuk a megtisztított és felkarikázott sárgarépát és petrezselyemgyökeret.
  3. Tovább dinszteljük a zöldségekkel 5 percig, majd rászórjuk az őrölt pirospaprikát, keverünk rajta néhányat, és felöntjük 1,5-2 liter vízzel, sózzuk, borsozzuk.
  4. A füstölt kolbász bőrét lehúzzuk, felkarikázzuk, majd a leveshez adjuk a paradicsommal és paprikával együtt.
  5. Az újkrumpli héját lekaparjuk, 3-4 darabba vágjuk úgy, hogy széles karikákat kapjunk, és a leveshez adjuk.
  6. A petrezselyemzöldet csokorba kötjük, néhány szál kivételével a levesbe tesszük.
  7. Amikor a leves forrni kezd, takarékra vesszük alatta tüzet, és így főzzük 20 percig. Ennyi idő alatt a zsenge zöldségek jól megpuhulnak.
  8. A csipetkéhez a tojást felverjük, hozzáadjuk a sót és annyi lisztet, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk. Mielőtt a leves elkészülne, belecsipkedjük a tésztát.
  9. Amikor a csipetkék megfőttek, behabarjuk a levest. A habaráshoz a lisztet kevés vízzel csomómentesre keverjük, hozzáadjuk a tejfölt és a levesből néhány evőkanálnyit, jól elkeverjük, majd a leveshez adjuk.
  10. Lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik.
  11. Vegyük ki a levesből a petrezselyemcsokrot, a paprikát, paradicsomot.
  12. 15 percnyi pihentetés után apróra vágott petrezselyemmel, tejföllel, csípős zöldpaprikával tálalhatjuk.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 5 541
elküldve: 1
receptkönyvben: 64
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Tündér

Mióta szakács: 2010.03.19.
257 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
diéta: cukormentes
nehézség: közepes
kategória: levesek
szezon: nyár
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: leves

egyéb elnevezések

paprikás újkrumplileves, újkrumplileves zsenge zöldségekkel, újkrumplis zöldségleves

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

546
újkrumpli 50 dkg
sárgarépa 4 kis db
fehérrépa 4 kis db
vöröshagyma 1 közepes fej
paprika 1 db
paradicsom 1 kis db
kolbász 20 dkg
fűszerpaprika 1 ek
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
mangalica zsír 1 ek
finomliszt 1 evőkanál
tejföl 3 ek
tojás 1 db
finomliszt 4 evőkanál
1 kk
tejföl 2 ek
petrezselyem 0 ízlés szerint
hegyes erős paprika 1 db