Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Vajas kifli tang zhonggal

Vajas kifli tang zhonggal
Vajas kifli tang zhonggal
35 perc / előkészület: 20 perc sütés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Fiam szívesebben eszik fehér kenyeret vagy péksüteményt, mint mást. Persze mindig változik a hangulata.

hozzávalók / 4 adag

Tészta

Tang zhong

Szólj hozzá!

elkészítés

Tészta

  1. A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.
  2. Kenyérsütőgépbe tesszük az összes hozzávalót, vizet, az élesztős tejet, a szobahőmérsékletű lágy vajat, a lisztet, a sót és a tang zhongot. Lágy tésztát dagasztunk belőle, amit egy óra alatt megkelesztünk a duplájára.
  3. A megkelt tésztát alaposan kilisztezett deszkán kinyújtjuk 0,5-1 cm vékonyra, és 16 cikkre vágjuk. A cikkeket feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük.
  4. Fél óra alatt duplájára kelesztjük.
  5. Tetejét megkenjük kis tejjel vagy tejföllel.
  6. 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tang zhong

  1. A lisztet a vízben habverővel csomómentesre keverjük.
  2. Kis lángon a keveréket felforraljuk, folyamatosan keverve 1 perc alatt besűrítjük. Lehűtve keverjük a tésztába.
  • sütési hőfok: 200°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 39x33 cm
  • elkészítettem: 10 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 1 140
elküldve: 0
receptkönyvben: 24
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1830 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: péksütemény
szakács elkészítette: család kedvence receptek
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
diéta: tojásmentes
fogás: köret

receptkategóriák

főkategória: péksütemény
alkategória: kifli
hasonló kategóriák: pita, briós, hamburger-buci, croissant, perec, buci, zsemle, bagel, édes leveles, burek

egyéb elnevezések

vajas kifli, kifli, tang zhong módszerrel készített kifli

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

820
rétesliszt 32.5 dkg
tönkölybúza liszt 32.5 dkg
tej 2.5 dl
víz 1 dl
friss élesztő 3 dkg
cukor 2 teáskanál
2 teáskanál
vaj 10 dkg
víz 1.2 dl
tönkölybúza liszt 2 dkg