Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Vietnámi Pho leves marhából

Vietnámi Pho leves marhából
Vietnámi Pho leves marhából
150 perc / előkészület: 30 perc főzés: 120 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Volt pár vietnámi lakótársam. Egyfolytában főztek, és most már sajnálom, hogy nem figyeltem jobban. Már akkor is nagyon szerettem főzni, de még nem ismertem ki magam az ázsiai konyhában. Pedig a polcon ott volt náluk millió különleges fűszer. Emlékszem, egyik este későn jött meg szállítmányuk, amiben volt friss banánlevél is.

hozzávalók / 6 adag

Alapleves

Ecetes chili

Pho leves

Szólj hozzá!

elkészítés

Alapleves

  1. A marhahúst mossuk meg és tegyük egy fazékba. Öntsük fel annyi vízzel, hogy teljesen ellepje, és kezdjük el lassú tűzön főzni a sóval, borssal együtt. Egy óráig hagyjuk lassan forrni, épp csak gyöngyözzön, közben pedig szedjük le a habot róla.
  2. Az óra elteltével tegyük bele a zöldségeket, és egy újabb órán át lassan főzzük, majd ízlés szerint sózzuk meg. Az elpárolgott vizet közben pótoljuk. Húzzuk félre a tűzről, és szűrjük át óvatosan.

Ecetes chili

  1. A chilit szeleteljük fel, és egy kis tálban öntsünk rá forró vizet. Hagyjuk állni 5 percig, majd cseréljük ki a vizet hidegre. Ettől roppanósabb lesz a chili. Keverjük bele az ecetet, cukrot és a sót.

Pho leves

  1. A megmosott friss zöldségekre egy leveses tálban tegyünk a még forró levesből. Ez a leves attól jó, hogy a zöldség még friss és szinte nyers. Ha elég vékonyra szeletelt a keverék, akkor szinte a levesben fő meg. Szeleteljünk rá a húsból, és szórjuk meg korianderrel, csavarjunk bele egy kevés citromot. Chilit igény szerint használjunk.
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 5 669
elküldve: 3
receptkönyvben: 89
elkészítve: 2/2
Facebookon megjelent: -

szakács

Sajtospiritos

Mióta szakács: 2014.06.10.
57 recept

receptjellemzők

szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
kategória: levesek
költség egy főre: megfizethető receptek
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
konyha: távol-keleti
fogás: leves
elkészítési idő: 120 perc felett
adag: 6 főre
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

távol-keleti húsleves, zöldséges vietnámi leves chilivel, pho leves chilivel

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

322
marhahús 1 kg
sárgarépa 3 közepes db
fehérrépa 2 közepes db
vöröshagyma 2 közepes db
bors 1 teáskanál
1 ek
víz 2 l
chili 3 db
cukor 1 ek
1 csipet
rizsecet 2 ek
thai zöldségkeverék 50 dkg
koriander 2 ek
citromlé 1 citromból nyert