Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Vörösboros körtekrém rántott zsályalevéllel

Vörösboros körtekrém rántott zsályalevéllel
Vörösboros körtekrém rántott zsályalevéllel
27 perc / előkészület: 5 perc főzés: 20 perc sütés: 2 perc
receptkönyvben hozzászólások (3)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ezt az ételt két 17. századi magyar nyelvű szakácskönyv receptjeiből tákoltam össze. Bővebben itt.

hozzávalók / 2 adag

A körtekrémhez

A zsályához

Szólj hozzá!

elkészítés

A körtekrémhez

  1. A körtéket héjastul föltesszük főni annyi vízben, amennyi éppen ellepi.
  2. 1-2 percig hagyjuk forrni, leöntjük a vizet róla, ha már meg tudjuk fogni, lehúzzuk a héját.
  3. A körtéket nagyobb darabokra vágjuk, és feltesszük főni a vörösborban a fűszerekkel és a mézzel együtt.
  4. Ha már igazán puhának tűnik a gyümölcs, leöntjük róla a fűszeres bort (félretehetjük későbbre, vagy meg is ihatjuk, nagyon finom), majd turmixoljuk. Ha nem elég homogén, törjük át egy szűrőn is.
  5. Hűtsük be.

A zsályához

  1. A zsályaleveleket megmossuk, és a papírtörlőn leszárítjuk.
  2. Száruknál fogva a felvert tojásba mártjuk őket, lisztbe forgatjuk, majd a vajban kisütjük. Nagyon kevés idő kell neki, ráadásul a liszt gyorsan megég a vajban, mert nem köti kívülről semmi a zsályához, szóval figyeljünk oda.
  3. A hideg gyümölcskrémet a frissen kisült, forró zsályával tálaljuk.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 1 012
elküldve: 0
receptkönyvben: 32
elkészítve: 3/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Miss Lemon

Mióta szakács: 2012.04.06.
84 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
kategória: édes krém
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
adag: 2 főre
kalória: átlagos
fogás: desszert
alkalom: vasárnapi ebéd

receptkategóriák

egyéb elnevezések

körtvélykása sállya fánkkal, vörösboros körtepüré rántott zsályával, körtekrém zsályával

Hozzászólások (3)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

430
körte 2 közepes db
víz 5 dl
vörösbor 1 dl
bors 1 csipet
szegfűszeg 5 db
gyömbér 1 kk
méz 2 ek
zsálya 2 db
tojás 1 db
finomliszt 2 púpozott ek
vaj 2 ek