Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Vörösboros ratatouille grillezett kolbásszal

Vörösboros ratatouille grillezett kolbásszal
Vörösboros ratatouille grillezett kolbásszal
60 perc / előkészület: 15 perc főzés: 45 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Bár a ratatouille-t hívják mediterrán vagy francia lecsónak is, de azért lényegesen különbözik a mi lecsónktól. A domináns nem a paprika, hanem a zöldségek (cukkini, padlizsán, répa, zellerszára, póréhagyma, zellerlevél, petrezselyem levél, babérlevél). A fűszerezés (rozmaring, kakukkfű, oregáno), s ami a magyaroknak meglepő, olívabogyó. A franciák nem használnak hozzá szalonnát, s nem disznózsírral, hanem olívaolajjal főzik. Van, aki cukrozza is.

hozzávalók / 3 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A hagymákat, petrezselymet, zellert daraboljuk, a cukkinit, padlizsánt, paprikákat és a répát kockára vágjuk, a paradicsomot negyedeljük.
  2. Egy nagyobb serpenyőben olajon a hagymát üvegesre dinszteljük, majd rátesszük a zöldségeke és a fűszernövényeket is, fűszerezzük, fedő alatt dinszteljük. Később hozzáadjuk a zöldeket és az olívabogyót is, ráöntjük a bort.
  3. Amíg a ratatouille fő, grillserpenyőben megsütjük a félbevágott kolbászokat, melyeket megszurkálunk.
  4. Tálaláskor szedünk a tányérra a ratatouille-t, rá két darab kolbászt.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 842
elküldve: 0
receptkönyvben: 15
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Hobbychef

Mióta szakács: 2013.06.27.
738 recept

receptjellemzők

konyha: francia
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
diéta: cukormentes, gluténmentes
kategória: egytálételek
nehézség: közepes
szezon: nyár
mikor: ebéd, vacsora
adag: 3 főre
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: főétel

egyéb elnevezések

francia lecsó kolbásszal, kolbászos ratatouille, mediterrán lecsó

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Boribon
Boribon / Boribon Sun, 2013-09-29 06:08

Kedves Hobbychef, minden recepted nagyon jol nez ki, de ez messze viszi a palmat. Holnap meg is csinalom.

602
cukkini 0.5 nagy db
cukkini 0.5 nagy db
padlizsán 0.5 db
sárgarépa 1 nagy db
vöröshagyma 1 nagy db
lila hagyma 0.5 nagy db
fokhagyma 2 gerezd
póréhagyma 0.5 közepes db
újhagyma zöldje 4 db
petrezselyem 1 csokor
zellerlevél 2 db
paprika 2 db
paprika 1 db
chili 2 db
hegyes erős paprika 1 db
paradicsom 6 nagy db
fekete olajbogyó 8 db
babérlevél 1 db
rozmaring 1 szál
kakukkfű 5 szál
0 ízlés szerint
fekete bors 1 teáskanál
csípős fűszerpaprika 1 teáskanál
kakukkfű 2 teáskanál
oregánó 1 teáskanál
olívaolaj 2 ek
vörösbor 1 dl
sütnivaló kolbász 30 dkg