Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Wellington pulyka aszalt gyümölccsel töltve

Wellington pulyka aszalt gyümölccsel töltve
Wellington pulyka aszalt gyümölccsel töltve
120 perc / előkészület: 60 perc sütés: 60 perc
receptkönyvben hozzászólások (5)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Karácsonyra akartam sütni valami újat pulykából, így bogarásztam az interneten, és megnéztem több receptet, mire ezekből "kifejlesztettem" a sajátom. Az egész család imádta.

hozzávalók / 4 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A pulykamellet még minden előtt tejben áztattam egy pár órát. A pulykamell közepét késsel átlyukasztjuk, majd serpenyőbe rakva olívaolajon elősütjük.
  2. A gombát apróra vágjuk vagy géppel aprítjuk a petrezselyemmel együtt., olívaolajon néhány vékony szelet vöröshagymával és zúzott fokhagymával (csak az íz kedvéért, majd távolítsuk el) megsütjük, kis bors és kakukkfű is mehet rá.
  3. Egy fóliára ráhelyezzük a sonka szeleteket, erre rákenjük a gombás keveréket, majd a fólia segítségével rátekerjük a dijoni mustárral megkent (esetleg majorannával és bazsalikommal meghintett) pulykamellre. Ez utóbbi két fűszer elhanyagolható. Jó szorosan légmentesen csomagolva 1 éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek.
  4. Ha ez megtörtént, akkor kinyújtjuk a levelestésztát, megkenjük tojássárgájával és a fóliából kicsomagolt pulykát belecsomagoljuk a tésztába. Majd ezt is megkenjük tojássárgájával és nagy darabos tengeri sót is szórhatunk a telejére, a "csomagoláskor" a tésztáról lekerült sallangokat használhatjuk díszítésként is.
  5. Zsiradékkel megkent tepsiben előmelegített sütőbe rakjuk, és pirosra, ropogósra, illatosra sütjük.
  • sütési hőfok: 190°C
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 7 840
elküldve: 6
receptkönyvben: 146
elkészítve: 7/8
Facebookon megjelent: -

szakács

Myazs

Mióta szakács: 2010.06.22.
45 recept

receptjellemzők

konyha: angol
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
kategória: húsételek
nehézség: közepes
mikor: ebéd, vacsora
költség egy főre: nem olcsó receptek
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

aszalt szilvával töltött pulyka, wellington pulyka, göngyölt pulykamell

Hozzászólások (5)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Kerestelyreka
Kerestelyreka Tue, 2014-09-30 18:02

Bocsánat,de kimaradt a recept leírásbol az aszalt gyümölcsöket mikor és hová kell berakni.Köszönöm.

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Sat, 2012-12-29 23:01

Sziasztok!

Ezt készítettem el karácsonyi vacsinak, és mennyei lett! A férjem nem győzte dícsérni! Sajnos nem katunk extra ízes gombát, így csiperke került bele, és dijoni helyett sima mustár, de így is fenséges lett! És én is csirkével készítettem.

Visszatapsoltuk, így biztos hogy elkészítem még máskor is.

Nagy köszönet a szuper receptért!
Mindenkinek csak ajánlani tudom.

Barbara

varadizsike
vzsike / varadizsike Tue, 2012-02-14 16:36

Szia! Elkészítettem a receptedet, annyit változtattam csupán, hogy csirke mellett használtam, de nagyon isteni lett. Ez most csak egy próba volt, ezt elteszem az ünnepi receptek közé. Én a pulykát eddig úgy készítettem, hogy natúr gesztenyével töltöttem a mell szeleteket és abba tettem az aszalt gyümölcsöt és baconba tekerve sütöttem,de ez sokkal jobban tetszik, ez lesz a karácsonyi főételem. Még egyszer köszönöm, hogy megosztottad ezt a kitűnő receptet. További szép napot!

varadizsike
vzsike / varadizsike Mon, 2012-02-06 17:28

Köszönöm ezt az isteni receptet, ki fogom próbálni, a leírás alapján is látszik, hogy fenséges étek! Gratulálok hozzá.

Myazs
Myazs / Myazs Tue, 2012-02-07 17:43

Köszönöm szépen, jól esik. Ha elkészítetted oszd meg velem kérlek, hogy milyen fogadtatása volt!

1042
pulykamell 1.5 kg
tej 1.5 dl
aszalt gyümölcsök 8 dkg
dijoni mustár 1 teáskanál
bors 0 ízlés szerint
0 ízlés szerint
fokhagyma 2 gerezd
vöröshagyma 1 kis fej
olívaolaj 2 ek
tojássárgája 1 db
leveles tészta 1 csomag
gombakonzerv 50 dkg
petrezselyem 1 csokor
pármai sonka 5 dkg