Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Zalook

Zalook
Zalook
55 perc / előkészület: 15 perc főzés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások (18)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Egy újabb marokkói finomásg, igazi nyári szerelem. Aki szereti a padlizsánkrémet vagy a zakuszkát, biztosan ezt is imádni fogja. Elkészíthető a koriander nélkül is, de próbáljuk meg beszerezni hozzá - sokkal finomabb így!

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Lepénykenyér, pirítós, esetleg még egy kis extra citromlé.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A paradicsomokat megmossuk, x alakban bemetsszük a tetejüket, és 2 percre lobogó vízbe dobjuk.
  2. Lehúzzuk a héjukat, és összevágjuk.
  3. A padlizsánt megmossuk, meghámozzuk, és kockára vágjuk.
  4. Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, rádobjuk a vékony szeletkékre vágott fokhagymát és mozsárban kicsit összetört római köményt.
  5. 1-2 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a padlizsánt és a paradicsomot.
  6. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, majd lefedjük, és kis lángon rotyogtatjuk. Ha elfogyna alóla a nedvesség, öntünk alá egy kis vizet.
  7. Kb. 40 percig főzzük, eddigre a zöldségeknek szét kell főniük - ha nem, akkor krumplinyomóval kicsit megsegítjük.
  8. Hozzáadjuk a finomra vágott koriandert és petrezselymet, ráfacsarjuk a a fél citrom levét, még egyet keverünk rajta, majd elzárjuk a gázt.
  9. Fogyaszthatjuk melegen vagy hidegen, lepénykenyérrel vagy pirítóssal.
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 17 012
elküldve: 10
receptkönyvben: 769
elkészítve: 36/48
Facebookon megjelent: -

szakács

Dacota

Mióta szakács: 2009.11.28.
532 recept

receptjellemzők

konyha: arab
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító, paleolit fogyókúra
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
kalória: alacsony
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
nehézség: könnyű
szezon: nyár
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: saláta
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: meleg előétel
adag: 4 főre

egyéb elnevezések

arab padlizsánsaláta, paradicsomos padlizsánsaláta

Hozzászólások (18)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Ildibildi
Ildibildi / Ildibildi Sun, 2013-09-22 13:37

Kedves Dacota!
mióta megjelent a recepted már háromszor elkészítettem.
Második alkalommal véletlenül csípős paprikát tettem bele. Úgy is elfogyott.
Köszi a szuper receptet!

Torma
Torma / Torma Fri, 2013-08-09 01:49

Ez nagyon jól hangzik Dacota! Ki fogom próbálni, köszönöm, üdv, Torma :)

181
padlizsán 1 nagy db
paradicsom 4 nagy db
fokhagyma 3 gerezd
koriander 0.5 csokor
petrezselyem 0.5 csokor
fűszerpaprika 1 teáskanál
római kömény 1 ek
cayenne bors 1 kk
olívaolaj 50 ml
citromlé 1 fél citromból nyert