Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Zöldbab másként

Zöldbab másként
Zöldbab másként
25 perc / előkészület: 10 perc főzés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Egyszerűen "valami mást" szerettem volna az asztalra tenni, a zöldbabot már beszereztem. Így egy zellert és 3 db sárgarépát is beszereztem hozzá. Hagyma és a többi már volt itthon.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

A zöldbabnak roppanósnak kell maradnia, kevés főzést igényel. A zöldség mellé vízben főtt burgonyát adtam, de azt gondolom, valamilyen tésztával is illik.  Sült-főtt-zaftos vagy vagdalt hússal, főtt vagy tükörtojással is kínálható.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A vizet feltesszük főni, a zöldbabot megmossuk, a szárvégeket levágjuk, és mindegyik babot kettétörjük, a forró vízbe dobáljuk őket. 3 perc fövés után elzárjuk, lefedve még tovább párolódik.
  2. A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, a kockára vágott hagymát beleöntjük, világosra dinszteljük. Közben a sárgarépákat hámozzuk. Kb. 2 cm-es hosszúkás, vékony darabokra vagdossuk. Amikor a hagyma pirult, a sárgarépát hozzáadjuk, pár perc erős pirítás után a megtisztított, apró darabokra vágott zeller is hozzá jöhet. Átkeverjük egy főzőkanállal, a zöldbab főzőlevéből pár kanállal hozzászűrünk, és lefedjük, kis lángon az egészet együtt 15 percig pároljuk.
  3. Közben a zöldbabot leszűrjük, a léhez kevés zöldfűszer-sót keverünk.
  4. Amikor a sárgarépa megpuhult, fedő nélkül hagyjuk a nedvességet elpárologni. Amikor ez megtörtént, rászórjuk a lisztet, elkeverjük, és a zöldbab levével felengedjük. Csomómentesre eldolgozzuk, felfőzzük. Ezután a főzőlapot elzárjuk, a créme fraiche-t benne simára keverjük.
  5. Ekkor már csak a melegen tartott zöldbabot hozzá kellett keverni, és kész.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 5 518
elküldve: 1
receptkönyvben: 43
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

java46

Mióta szakács: 2010.08.07.
34 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
diéta: cukormentes, tojásmentes
kategória: főzelékek
nehézség: könnyű
szezon: nyár
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
adag: 4 főre
babakonyha: baba 18-24 hónap
fogás: köret

egyéb elnevezések

zöldséges köret, zöldbabos répás zeller, créme fraiche-s zöldségköret

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

459
zöldbab 1000 g
vaj 4 dkg
vöröshagyma 3 kis db
sárgarépa 3 db
zeller 1 kis db
víz 8 dl
zöldfűszer 1 teáskanál
0 ízlés szerint
crème fraîche 250 g
finomliszt 5 dkg