Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Zöldbabfőzelék buggyantott tojással

Zöldbabfőzelék buggyantott tojással
Zöldbabfőzelék buggyantott tojással
30 perc / előkészület: 10 perc főzés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (12)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A legjobb persze friss zöldbabból készíteni, de ennek hiányában fagyasztottból is nagyon finom. Én sárgahüvelyű és zöldhüvelyű babot vegyesen szoktam használni, így a végeredmény szerintem mutatósabb lesz.

hozzávalók / 4 adag

A főzelékhez

A buggyantott tojáshoz

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A hagymát apró kockákra vágjuk és az olajban üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a pirospaprikát (1-2 ek), és felöntjük kb. 1 dl vízzel.
  2. Pár perc párolás után beletesszük a kockára vágott burgonyát és a zöldbabot, és kicsit lepirítjuk. Ezután felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, sózzuk, borsozzuk. Készre főzzük.
  3. A buggyantott tojáshoz felteszünk főni 1 l vizet, egy pár csepp ecettel és egy kis sóval. Mikor a víz már gyöngyözik, beleütjük a tojást. (Én egy merőkanalat szoktam tenni a vízbe, és ebbe ütöm a tojást.) Mérsékeljük alatta a tüzet, és 3-4 percig főzzük. Akkor jó, ha a fehérje már megszilárdult, de a sárgája még folyós.
  4. A tejfölt csomómentesre keverjünk 4 ek liszttel és a főzelékhez adjuk, egyet forralunk rajta, és készen is van.
  5. A főzeléket tálba szedjük, a tetejére helyezzük a tojást, amit utólag sózunk, borsozunk. Petrezselyemmel díszítjük.
  • elkészítettem: 15 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 18 783
elküldve: 4
receptkönyvben: 246
elkészítve: 9/12
Facebookon megjelent: -

szakács

A kis gasztronauta

Mióta szakács: 2011.11.24.
142 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
kategória: főzelékek
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: átlagos
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
adag: 4 főre
fogás: főétel

egyéb elnevezések

zöldbabfőzelék-ahogy a Nagyim készíti, buggyantott tojásos zöldbabfőzelék, tejfölös zöldbabfőzelék

Hozzászólások (12)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Wawa
Wawa / Wawa Sun, 2012-06-17 11:45

Mi hasonlóan készitjök, annyi különbséggel, hogy a már behabart fözelékbe eresztjük bele óvatosan a tojásokat. Igy még sokkal finomabb benne a tojás.
Ha van kedved hozzá, legközelebb próbáld igy is ki.

302
zöldbab 60 dkg
burgonya 3 közepes db
vöröshagyma 1 közepes fej
finomliszt 4 csapott ek
tejföl 175 g
fűszerpaprika 1 ek
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
olívaolaj 1 ek
víz 1 dl
tojás 4 db
1 teáskanál
ecet 3 csepp
víz 1 l