Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Zöldség curry párolt rizzsel

Zöldség curry párolt rizzsel
Zöldség curry párolt rizzsel
50 perc / előkészület: 20 perc főzés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nem igazán rajongok az indiai konyháért, de egy barátommal nemrégen indiai étteremben ebédeltem, és ennek hatására úgy döntöttem: adok neki még egy esélyt... Ennek a receptnek a nagy előnye, hogy bármelyik zöldséget lecserélhetjük egy általunk jobban kedveltre, vagy épp olyanra, aminek szezonja van, lehet kísérletezni brokkolival, paszternákkal, borsóval, sütőtökkel...

hozzávalók / 4 adag

Zöldség curry

Párolt rizs

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Először készítsük el a rizst: tegyük egy lábasba a rizst, öntsük fel a vízzel, sózzuk meg, és tegyük fel melegedni a tűzhelyre.
  2. Ha felforrt, keverjünk rajta párat villával, majd innen számítva főzzük 8 percig (lefedve, kis lángon). Végül zárjuk el alatta a lángot, és lefedve hagyjuk állni 10 percig.
  3. A curryhoz szedjük rózsáira a karfiolt, a cukkinit és a répát daraboljuk hasábokra, a hagymát vágjuk félfőre (félbe, aztán szeletekre). A chilit vágjuk félbe, távolítsuk el a magját, és vágjuk vékony csíkokra.
  4. Melegítsünk fel egy wokot vagy serpenyőt, ha forró, öntsük bele az olajat, majd dobjuk rá a hagymát, keverjünk rajta néhányat, és adjuk hozzá a chilit, a curryport és a garam masala-t, így pirítsuk további 1 percig.
  5. Adjuk a fűszeres hagymához a répát és a karfiolt, sózzuk meg őket, és öntsük fel 1 dl vízzel. Néha kevergetve hagyjuk, hogy elpárologjon a víz a zöldségekről, addigra kissé meg is puhulnak.
  6. Ha ismét lepirultak a zöldségek, adjuk a keverékhez a cukkinit is, és öntsük fel a kókusztejjel.
  7. Hagyjuk forrni a zöldségragut további 5 percig, végül öntsünk bele 1-2 evőkanálnyi citromlevet, és tálaljuk a párolt rizzsel.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 9
össznézettség: 12 571
elküldve: 0
receptkönyvben: 73
elkészítve: 9/10
Facebookon megjelent: -

szakács

edan

Mióta szakács: 2012.11.12.
84 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
konyha: indiai
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
kategória: egytálételek
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
konyhatechnológia: wok receptek
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 4 főre
fogás: főétel

egyéb elnevezések

zöldségragu rizzsel, kókusztejes zöldségragu, zöldségragu párolt rizzsel

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

425
vöröshagyma 1 nagy db
karfiol 1 kis fej
cukkini 1 nagy db
sárgarépa 2 közepes db
curry por 1 ek
garam masala 1 ek
chili 1 db
1 teáskanál
kókusztej 3 dl
citromlé 2 ek
napraforgó olaj 2 ek
jázmin rizs 200 g
víz 375 ml
1 kávéskanál