Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Zöldségköret csípős-olaszos paradicsomszósszal

Zöldségköret csípős-olaszos paradicsomszósszal
Zöldségköret csípős-olaszos paradicsomszósszal
30 perc / előkészület: 15 perc főzés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (3)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Volt nálam egy csomó zöldség, de nem tudtam pontosan, mit készítsek belőle. Olvastam a mexikói salsa szószokról, amik nagyon megtetszettek, de azokban általában nyers a paradicsom, amit nem bírok megenni. Sütve-főzve, olaszosan és csípősen viszont szeretem. Ezért úgy döntöttem, kitalálok valami finom fűszerezést, és csinálok egy ilyen szószt, a két legtöbbet fogyasztott zöldségemhez, a brokkolihoz és a cukkinihez. Ez utóbbit általában karikákbavágva sütöm, de most ezen is kicsit változtattam.
Csirkemell kockákat sütöttem hozzá, de nem ízesítettem túl, csak "megfüstöltem" egy kis folyékony füstaromával, sóztam és borsoztam. Nagyon finom lett, és a sok zöldség laktató is. Ebben a kánikulában tökéletes.

hozzávalók / 2 adag

ajánlat

Natúr, grillezett húsok mellé ajánlom, pl. csirke-, vagy pulykamellhez, bélszínhez...

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A brokkolit rózsáira szedjük és feltesszük egy lábas enyhén sós vízben főni. Forrás után pár perccel kész.
  2. Közben a cukkinit csíkokra vágjuk, majd egy serpenyőben nagy lángon megpirítjuk. Sózni csak tálaláskor érdemes, hogy ne fonnyadjon össze. (Akkor se nagyon, mert a mártás elég ízes lesz.)
  3. A hagymát megpucoljuk, felkockázzuk, kis olajon megpirítjuk, majd hozzáadunk egy kevés vizet, lefedjük és pároljuk.
  4. A paradicsomokat felkockázzuk (én hámozni nem szoktam) és hozzáadjuk a hagymához. Lefedve főzzük kb. 10 percig.
  5. Hozzáadjuk a fokhagymát és a fűszereket a zöldfűszerek kivételével, valamint az olajbogyókat. Néhányszor megkeverjük.
  6. Ha szétfőtt a paradicsom, levesszük a lángról és hozzáadjuk az összeaprított bazsalikomot, petrezselymet és a snidlinget.
  7. A brokkolit és a cukkinit összekeverjük. A paradicsommártást tálaláskor a zöldségek mellé, vagy rájuk kanalazzuk.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 5 983
elküldve: 0
receptkönyvben: 110
elkészítve: 1/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Mimi

Mióta szakács: 2011.06.16.
19 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító, paleolit fogyókúra
kalória: alacsony
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
nehézség: könnyű
kategória: köretek
szezon: nyár
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
adag: 2 főre
mikor: ebéd, vacsora
konyha: olasz
fogás: köret

receptkategóriák

egyéb elnevezések

brokkolis-cukkinis zöldség paradicsomöntettel, paradicsomos zöldségköret, csípős zöldségköret

Hozzászólások (3)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

171
brokkoli 1 db
cukkini 1 közepes db
paradicsom 2 db
vöröshagyma 1 nagy fej
fokhagyma 1 gerezd
olajbogyó 10 db
bazsalikom 0 ízlés szerint
petrezselyem 0 ízlés szerint
snidling 0 ízlés szerint
csípős fűszerpaprika 0 ízlés szerint
csípős paprikakrém 1 kávéskanál
római kömény 0 ízlés szerint
koriander 0 ízlés szerint
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
olívaolaj 1 ek
víz 1 dl