Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Eszlári Balázs szakács

Eszlári Balázs
hozzászólások

adatok:

Profil: eszlarika
Mióta szakács: 2015. 12. 27.
Hajdú-Bihar megye / Debrecen

mióta főzök:

Amióta csak az eszemet tudom. Anyám keze alá gyerekkoromtól kezdve segédkeztem, majd jött a lázadás, a saját ötletek ideje és innen ered a szenvedély.

a hely, ahol főzök:

Többnyire itthon, kollégiumban néha, de a lehetőségek miatt ott nem igazán szeretek.

ars poetica a konyhában:

Nemrég hasnyálmirigy gyulladáson estem át és persze az ember első dolga, miután kikerül a kórházból, hogy leül a gép elé és recepteket keres. Már első gondolatra is unalmas a keksz és a tea, tehát kell valami más. Persze nem találtam semmit. :'( Szerencsémre nem okoz gondot a főzés, így én is tapasztalgattam pár dolgot, szeretném ezt a tapasztalatot veletek is megosztani, hátha segítek ezzel más hasonló cipőben járó embereknek is. Alapvetően epe és hasnyálmirigy kímélő diétás ételeket készítek el, próbálja mindenki saját toleranciája szerint, akár egyeztessen erről háziorvosával is.
 
Amit szabad: - sovány tejtermékek: joghurt (1,4% vagy alacsonyabb)
                                   sovány sajt (10-20%-os, a legjobb amit eddig találtam 9,7%)
                                   tej (1,5%-os, vagy növényi tej ami sovány)
            
                        - sovány húsok: csirkemell
                             pulykamell
                             halak (tőkehal, hekk)
    illetve ezek minden formája pl. darált pulykahús is
    
                       - zöldségek, gyümölcsök:
 
Itt alapvetően ugye amit könnyen szabad emészteni: burgonya, répa, cékla, alma
Természetesen ez mind főzve, semmi nyersen.
Egyéni tolerancia szerint: hagyma, zöldborsó pürésítve, gomba
És természetesen bármilyen gyümölcs szűrt leve.
 
             - fűszerek: minden ami zöld, só, őrölt kömény, ízvarázs mértékkel
                                szuper hagyma helyettesítő a snidling (metélőhagyma)
 
 
Amit nem szabad: zsírok, nehezen emészthetőek, hüvelyesek (bab), kemény rostos gyümölcsök (pl.: ananász),
                 K betűs zöldségek {a krumplit szabad ;)}, alkoholok, szénsavas italok, dohánytermékek, magvak, meg minden más élvezeti szer kb. :/
 
 
HA KÉTSÉGBE VAGY ESVE:
 
RÁGÓ!
GUMICUKOR, CUKORKÁK persze mértékkel ;)
 
 
További kisokos a receptek között, bármi kérdésed van, nyugodtan írj ahova csak tudsz, lehetőségekhez mérten próbálok azonnal válaszolni rá.
 
Kitartást, minden jót kedves diétázók, egyetek jókat!

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!